Vitaminas Hidrossolúveis: O Que São, Tabela de Alimentos e Funções (Guia Completo)
Hidrossolúveis vs. Lipossolúveis: Qual a Diferença?
Uma das maiores dúvidas de quem busca melhorar a alimentação é entender como essas vitaminas se comportam no corpo. A regra é simples:
- Hidrossolúveis (Água): Como o nome diz, dissolvem-se em água. O corpo não as armazena (exceto a B12 em pequenas quantidades). O excesso sai na urina, por isso você precisa ingeri-las todos os dias.
Exemplos: Vitamina C e todo o Complexo B.
- Lipossolúveis (Gordura): Dissolvem-se em gordura e ficam estocadas no fígado e tecido adiposo. Não precisam de reposição diária obrigatória, mas exigem gordura na refeição para serem absorvidas.
Exemplos: Vitaminas A, D, E e K.
Tabela Rápida: Vitaminas, Funções e Fontes
Salve este guia rápido para sua próxima ida à feira:
| Vitamina | Principal Função | Onde Encontrar (Fontes) |
|---|---|---|
| B1 (Tiamina) | Energia e sistema nervoso | Feijão, carne de porco, cereais integrais |
| B2 (Riboflavina) | Saúde dos olhos e pele | Leite, iogurte, folhas verdes escuras |
| B3 (Niacina) | DNA e digestão | Peixes, frango, amendoim |
| B9 (Ácido Fólico) | Essencial na gravidez | Espinafre, lentilha, quiabo |
| B12 (Cobalamina) | Neurônios e sangue | Ovos, carnes, peixes (origem animal) |
| Vitamina C | Imunidade e colágeno | Acerola, laranja, pimentão, goiaba |
Sintomas: O que a falta dessas vitaminas causa?
Como elas saem rápido do corpo pela urina, a deficiência pode aparecer em poucas semanas de má alimentação. Fique atento a:
- Cansaço extremo e falta de ar: Pode ser falta de B12 (anemia).
- Sangramento na gengiva: Sinal clássico de falta de Vitamina C.
- Queda de cabelo e unhas fracas: Geralmente associado à falta de Biotina (B7).
Dica Local: Onde Comprar Vitaminas Frescas em Copacabana?
Não adianta saber a teoria e não ter os alimentos em casa. Copacabana oferece opções incríveis para você encher a geladeira de “vitaminas hidrossolúveis” naturais:
- Feiras Livres: Acontecem quase todo dia. Destaque para a Feira do Bairro Peixoto (quartas-feiras) e a da Rua Ronald de Carvalho (quintas-feiras). Frutas cítricas (Vitamina C) são sempre mais baratas aqui.
- Hortifruti: A região da Rua Siqueira Campos concentra bons sacolões com vegetais verde-escuros (ricos em Complexo B) sempre frescos.
Perguntas Frequentes (FAQ) – Click nas perguntas
Respondemos as principais perguntas sobre absorção e suplementação:
1. Tomar vitamina C em excesso faz mal?
Sim. Embora seja hidrossolúvel e o excesso saia na urina, doses muito altas (megadoses de suplementos) podem sobrecarregar os rins e aumentar o risco de pedras nos rins em pessoas predispostas.
2. Qual a melhor hora para tomar vitaminas hidrossolúveis?
O ideal é tomá-las pela manhã, com um copo de água. Diferente das lipossolúveis (A, D, E, K), elas não precisam de gordura para serem absorvidas, então podem ser ingeridas em jejum ou com café da manhã leve.
3. Cozinhar os alimentos destrói essas vitaminas?
Sim, infelizmente. As vitaminas C e do Complexo B são sensíveis ao calor. Para preservá-las, prefira cozinhar os vegetais no vapor (por pouco tempo) ou consumi-los crus quando possível.
4. Onde encontrar nutricionista em Copacabana?
Copacabana tem excelentes clínicas. A CopaSul Medsul Center oferece atendimento com nutricionistas e endocrinologistas a preço popular para avaliar suas taxas vitamínicas.
Nutricionista Juliana Franklin (21)99781-6992
Email: nutrijulianafranklin@gmail.com
Instagram: @nutrijulianafranklin
Facebook: Nutricionista Juliana Franklin
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